'Bier voor het natte lenteweer' - Column Biersommelier Wim Eussen

Te koud voor Weizen

Op dat terras is het nu voor velen nog net te koud voor zo’n heerlijk groot glas Weizen: een lekkere Weihenstephaner of Ayinger. Deze, bijzonder smaakvolle Weizen bieren, passen normaal prima in het weerbeeld in deze tijd van het jaar maar door de aanhoudende regen en de uitblijvende warmte wordt de tijd voor een dorstlesser met een steviger karakter verlengd.

Welk bier dan wel?

Het bier passend bij dit weer moet verfrissend zijn maar ook wat steviger om de kou en nattigheid uit de gelederen te verdrijven. We zoeken iets meer alcohol maar ook fruitige smaken. Zitten we daarmee in een spagaat?

Nee hoor! Bier is er in alle soorten, maten, stijlen en smaken en ook voor deze natte lente is er een passend biertype: I.P.A.

India Pale Ale

Fruitig en stevig, karaktervol en verrassend: I.P.A is niet meer weg te denken uit de (horeca)koeling. Dit komt door de vele variaties die er inmiddels zijn:

Hazy, Juicy, West Coast, East Coast, New England en Session: voor elk wat wils!

Maar wat is dat nu eigenlijk, I.P.A.? De afkorting staat voor India Pale Ale: Pale Ale (bovengistend blond bier) was de meest gedronken biersoort in Engeland en om deze te verschepen naar India moest het bier houdbaarder worden gemaakt. De Engelse brouwers voegden meer hop toe en zorgden voor een beetje meer alcohol in het bier en zo ontstond de India Pale Ale.

Inmiddels kennen we de I.P.A. in vele variëteiten en op dit moment is de New England IPA erg populair. New England, Hazy of Juicy IPA zijn overigens verschillende namen voor dezelfde bierstijl: een aromatische, fruitige, ongefilterde India Pale Ale, oorspronkelijk gebrouwen met hopsoorten uit New England in de VS.

Voor nu dus nog een paar Juicy IPA’s dus en dan is het hopelijk tijd voor de Weizen op het terras!

Saúde!