West Cork Irish Stout Cask is een blend van (75%) graan en (25%) mout whisky. De whisky wordt gerijpt in first-fill Bourbonvaten en vervolgens gefinisht in Black's of Kinsale Stout vaten. Deze vaten bevatten een aroma van chocolade, rozijnen en gekraakte ¬en. In de smaak proef je donkere chocolade, koffie en vanille.